Guía: tipos de café que puedes tomar en el mundo

Hace algunas semanas tuve la oportunidad de conocer Colombia, país que se caracteriza por tener uno de los cafés más deliciosos. Como todo extranjero, quería probar el café típico del país, y así encontré cafés característicos de ese y otros países.

Así que si estás pensando en viajar y conocer nuevos países o si de plano quieres saber qué café nos caracteriza en México (que probablemente no hayas probado), espero esta guía te sirva para saber qué pedir y esperar. Y si por el momento no tienes planes de viajar, entonces te comparto las recetas para que disfrutes estos deliciosos cafés en la comodidad de tu casa.

México

Café de olla

El café orgánico mexicano es uno de los productos de exportación más importantes, gracias a que su calidad es de primera. Zonas de Veracruz y Chiapas presumen con orgullo ofrecer un café de altura.

El café de olla es el café por excelencia de nuestro país y queremos compartirte una receta bastante sencilla de realizar.

INGREDIENTES (para compartir)

• 6 tazas de agua
• 6 cucharadas de café molido
• 2 varas de canela
• 200 gr de piloncillo
• Olla de barro

PREPARACIÓN

1. A fuego lento, pon a hervir el agua en la olla de barro.
2. Agrega poco a poco el piloncillo y espera a que se derrita, revolviendo constantemente.
3. Agrega las 2 varas de canela y continua revolviendo.
4. Después de 5 minutos, agrega el café y calienta por otros 5 minutos.
5. Sirve en otra taza de barro y disfrútalo con un delicioso pan.

Colombia

Chaqueta

En Colombia es muy popular la panela como endulzante para postres y bebidas tradicionales. En este caso específico funciona para hacer agua de panela, ingrediente primordial para este delicioso café.

INGREDIENTES (individual)

• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de café molido
• 1 cucharada de panela en polvo
• Filtro de papel o tela

PREPARACIÓN

1. En una olla, calienta la taza de agua hasta que hierva.
2. Disminuye el fuego y agrega la panela en polvo y revuelve hasta que se integre.
3. Apaga el fuego y agrega el café, revolviendo hasta que no haya granos visibles.
4. Deja reposar un par de minutos y utiliza un filtro de papel o tela para servir.

Tinto

Si vas a Colombia, necesitas ir a una cafetería y pedir un “tinto”, que no es más que un café solo, estilo espresso.

Estados Unidos

Americano

Seguramente en tu vida te has ido a sentar a un café y te han servido un café americano, que suele ser de refill. Es bastante común y sencillo de hacer, ya que puedes hacerlo en cafetera o en estufa. No pondré la receta, ya que únicamente requieres que sea 2 partes de agua y 1 parte de café solo.

Iced Coffee

En México lo conocemos como “café frio”, bastante útil para esas tardes de verano.

INGREDIENTES (individual)

• Cubos de hielo
• Crema de café
• Azúcar
• Café americano

PREPARACIÓN

1. Agrega dos tazas de café americano a un vaso de vidrio.
2. Vierte ½ taza de crema de café y agrega azúcar al gusto.
3. Agrega cubos de hielo al gusto.

Italia

Caffé

Si quieres un café americano (EEUU) o tinto (Colombia), en Italia debes pedir un Cafeé. No te compliques.

Caffé Macchiato

Si has pedido un macchiato, seguramente crees que es un café súper elaborado y en realidad es un café sencillo de hacer ya que únicamente es café solo con una cucharada de espuma encima (lo difícil es hacer la espuma del café). Claro, encima le puedes poner caramelo y tener un dulce Caramel Macchiato.

Cappuccino

Un clásico que debes saber hacer ya que afortunadamente existen cafeteras especiales para tener esta deliciosa bebida en casa o en la oficina. Es la mezcla de 1 taza de café espresso, ½ taza de leche y espuma de leche encima, con un toque de canela en polvo. Eso sí, no caigas en fraudes; el cappuccino no es mitad líquido, mitad espuma.

Caffé Affogato

Es la combinación perfecta: media taza de café solo y una bola de helado, de preferencia de vainilla. Se sirve en una taza de vidrio para tener una presentación envidiable.

España

Café Carajillo

Aunque este café lo conocí en Colombia, la receta tradicional es 100% española. Es un café fuerte gracias a su deliciosa mezcla de café con licor que puede ser brandy, ron o whisky. La mezcla tradicional es ¾ de taza de café con ¼ de licor.

Alemania

Eiskaffee

Un golpe de azúcar, listo para despertar tus sentidos.

INGREDIENTES (individual)

• Café solo (3/4 de taza)
• Crema Chantilly
• Helado de vainilla
• Chispas de chocolate

PREPARACIÓN

1. En una copa, vierte el café solo, frio.
2. Agrega dos bolas de helado de vainilla.
3. Cierra la bebida con crema chantilly y por encima, agrega chispas de chocolate.

Vietman

Cà Phê Trứng

De inicio, ni podemos pronunciar el nombre. Segundo, es un café que probablemente a muchos de nosotros no se nos antoja.

INGREDIENTES

• 1/4 cucharadas de leche condensada
• 3/4 taza de café
• 1 huevo

PREPARACIÓN

A la taza de café, agrega la yema de huevo. Cierra el café agregando las 2 cucharadas de leche condensada.

Irlanda

Café Irlandés

Otra delicia que probablemente hemos tomado, sin saber su origen y preparación inicial. Se dice que Joe Sheridan fue la persona que se encargó de agregar whisky irlandés a una taza de café, creando la primera taza de café irlandés. Puede que su sabor haya sido inspiración para la creación del conocido Baileys, que es una mezcla de café, crema y whisky irlandés.

INGREDIENTES (individual)

• 40 ml de whisky irlandés
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 taza de café caliente
• Crema batida

PREPARACIÓN

1. En una copa de vidrio para café agrega la cucharada de azúcar morena.
2. Agrega los 40 ml. de whisky y mezcla.
3. Agrega el café caliente.
4. Cierra la bebida con crema batida al gusto.

Grecia

Frappé

Quien diría que esta deliciosa y refrescante bebida bastante comercial tiene sus origines en la hermosa Grecia. Se dice que la idea surgió en los 50s, cuando se mezcló café instantáneo con agua fría, todo en una coctelera de esas conocidas para hacer Martini.

INGREDIENTES (individual)

• Café instantáneo
• Azúcar
• Agua fría
• Hielo
• Leche condensada
• Batidora de inmersión o vaso mezclador

PREPARACIÓN

1. Agrega una cucharada de café instantáneo, una cucharada de azúcar y un poco de agua fría, que cubra la mezcla.
2. Vierte en un vaso mezclador y agita durante unos minutos. Si tienes una batidora de inmersión, igualmente mezcla hasta obtener espuma.
3. Vierte esta espuma en un vaso alto y agrega hielo y más agua fría, hasta casi llenar el vaso.
4. Agrega 20 ml de leche condensada y mezcla, hasta que quede una bebida espesa.

Si eres fan del café, ya tienes algunas opciones que preparar en casa. Presume a tus amigos estas recetas y no dudes en comentarnos que tal te salieron. Si conoces otras recetas de café tradicional de otros países, esperamos leerlas.